Ketogeen, we weten volgen mij allemaal wel wat dit is. En zo niet, dan leg ik het met liefde voor je uit. Zelf ben ik licht allergisch voor het woord dieet. Ik noem het liever een lifestyle. Een ketogeen lifestyle. Maar dieet is voor een ieder dit dit liever als dieet ziet natuurlijk ook helemaal prima.
Wat is Ketogeen?
Lang verhaal kort: Ketogeen is koolhydraatarm. Wanneer je besluit om ketogeen te gaan eten betekend dit dat je 75% van je calorieën haalt uit vet. Je eet bij ketogeen dus extreem weinig koolhydraten. Maximaal 50gr per dag. Bij ketogeen eet je onder andere geen:
- Brood
- Suiker
- Melk
- Rijst
Het zogeheten Ketogeen-dieet gaat al way back. Namelijk naar het jaar 1920. Waarin keto werd toegepast bij kinderen met epilesie.
Misschien wel het belangrijkste onderdeel van ketogeen is ketose. Normaal gesproken gaan onze lichamen goed op glucose. Glucose wordt geproduceerd wanneer het lichaam koolhydraten afbreekt. Het is dus een vrij eenvoudig proces voor ons lichaam en daarmee ook de favoriete manier van ons lijf om energie te produceren.
Wat gaat je lijf doen wanneer je minder koolhydraten eet? Dan gaat het opzoek naar andere energiebronnen om de leegte op te vullen. En daar komt vet om de hoek kijken, want vet is die bron. je bloedsuikerspiegel daalt wanneer je lichaam geen koolhydraten heeft. Dan komt er vet vrij en stroomt de lever over. De lever zet het vet om in ketonlichamen. Die worden dan weer gebruikt als tweede keus voor energie. Wil je meer informatie over keto, kijk dan is op Ketogeen.com.
Vlees staat bovenaan de lijst van keto. En dan natuurlijk wel rood vlees, maar ook vis hoort in het rijtje thuis. Voor een fijn overzicht zie de afbeelding hieronder.
 |
| Bron |
Nu je een kleine hoeveelheid informatie van ketogeen voedsel tot je hebt genomen, kunnen we verder naar de recepten. Overigens is er een zee aan informatie te vinden over ketogeen. Wat je wel mag eten, wie keto beter kan skippen, de "health beneftis" en ga zo maar door.
Tof recept om te proberen
Kaas crackers/chips
Als er 1 recept is wat je moet proberen, dan is het deze wel. Heerlijke knapperige kaas crackers/chips! Kids vinden dit ook helemaal het einde. Wat ik begrijp, want als je eenmaal aan deze begint, ben je niet meer te stoppen. Voor dit recept gebruik geraspte cheddar kaas. Ondertussen verwarm je de oven voor op 190 graden. Maak kleine stapeltjes van de geraspte kaas op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bak 10 tot 15 minuten, tot ze goud bruin zijn. Haal ze uit de oven maar laat ze nog wel even liggen op de bakplaat.
Deze kaas crackers/chips of koekjes, vond ik op Ketogeen.com en wij maken ze meermaals per week als tussendoortje. Ik kan je niet vertellen hoe lang ze houdbaar blijven, want ze zijn hier in 2 keer knipperen op.
Op Ketogeen.com kun je terecht voor nog meer hemelse recepten voor je keto lifestyle. Kleine tip, maak je eigen keto recepten boek. Het is soms niet te doen met al die recepten die om je oren vliegen. Probeer een recept en bevat hij, schrijf hem op. Zo bundel je al jouw heerlijke keto recepten in 1 boekje.
Bas van Fsom.nl heeft in een ver verleden ooit eens zijn heerlijke knoflook saus geheimen gedeeld. Je kunt de basis vervangen door keto proof producten. Dit is een regelrechte topper die je gasten ook niet snel vergeten ;)