Ik denk dat wij het allemaal leuk vinden om een keer iets lekkers te bakken zoals koekjes, maar dan geen normale saaie zandkoekjes in verschillende vormpjes maar iets totaal anders. Ik snuffel vaak op internet rond naar lekkere recepten voor het maken van koekjes. Deze keer viel mijn oog op Spiraal suiker koekjes van Pip & Ebby. Ze zien er onwijs leuk en vrolijk uit!
Het gehele recept in het engels kun je hier lezen.Meng onderstaande ingrediƫnten in een keukenmachine:
- 2 kopjes bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 2/3 kopje poedersuiker
- 1/4 kopje kristalsuiker
Meng dit alles in de keukenmachine tot 1 geheel.
Voeg 1 pakje ongezouten boter van 250g toe aan het mengsel ( Deze moeten koud en in blokjes gesneden worden) Meng dit weer tot 1 geheel. Voeg hiernaar 1 theelepel vanille extract toe en meng dit het mengsel zich als een bal vormt. Verdeel het deed in 2 delen en doe 1 deel weer terug in de keukenmachine.
Hierbij voeg je nog aan toe:
- 1 tube gel kleurstof (kleur naar keuze)
- 2 eetlepels bloem
Meng dit tot alles goed is opgenomen in het deeg.
Rol elke helft van het deeg uit op bakpapier met een grote van een A4 papiertje. Plaats ze op een bakplaat en laat ze 2 uur in de koelkast stevig worden. Tijdens het wachten kun je alvast 1 kop gekleurde spikkels in een ondiepe rechthoekige schaal gieten.
![]() |
Wikkels de rol in folie en plaats deze in de koelkast voor minimaal 4 uur, dan pas is de rol hard genoeg om gesneden te kunnen worden. |
Eet smakelijk!